Placinta la tigaie cu carne si ciuperci

  • Publicat: 22/11/2017
  • Vizualizări - 23

Astazi va propun o reteta simpla simpla si rapida, perfecta pentru zilele calde de vara. Spun asta pentru ca spre deosebire de placinta clasica, aceasta se prepara la tigaie. Aluatul placintei cu carne si ciuperci se face foarte rapid, in maxim 6 minute. Puteti sa o incercati cu o alta umplutura, de exemplu cascaval si felii de prosciutto cotto sau sunca de Praga. Este o placinta care se poate consuma si in perioada de post, bineinteles atunci vom inlocui umplutura de carne cu una pe baza de legume sotate. Pentru aceasta reteta, am folosit ciuperci taiate de la prietenii mei deliciosi de la Sun Food, conservate dupa metode traditionale, fara aditivi alimentari.
Placinta la tigaie cu carne si ciuperci – Ingrediente pt 1 placinta de 28 cm ø
Ingrediente aluat

300 g faina
160-170 ml apa rece
6 g praf de copt
1 lingura ulei de masline
1 lingurita mica rasa sare
2 lingurite ulei de masline (pentru tigaie)

Ingrediente umplutura

400 g carne tocata vitel/mix porc si vita
1 borcan ciuperci taiate Sun Food
1 morcov mic
1 ceapa mica
1 lingura patrunjel tocat
100 g cascaval (maasdamer, emmentaler, orice alt cascaval cu aceeasi consistenta ca cele doua)
sare
piper
1 lingura ulei de masline

Umplutura carne si ciuperci – Mod de preparare

Curatam ceapa si morcovul, le spalam si le stergem. Tocam ceapa foarte marunt, iar morcovul il taiem in cubulete foarte mici.
Scurgem ciupercile si le clatim sub un jet de apa rece, apoi le scurgem bine.
Incalzim uleiul de masline intr-o cratita antiaderenta, adaugam ceapa, morcovul si ciupercile si le sotam 1-2 minute, pe foc mediu. Adaugam carnea tocata si patrunjelul si amestecam bine.
Calim carnea cca 20 minute sau pana cand tot lichidul s-a evaporat. Condimentam cu sare si piper proaspat macinat, amestecam si stingem focul. Punem mixul de carne si ciuperci intr-o sita deasa si o lasam sa se scurga si raceasca complet.
Dupa ce s-a racit, punem amestecul de carne si ciuperci in robot si mixam cca 1 minut. In acest fel obtinem o umplutura cu o textura mai fina.

Aluat placinta cu carne si ciuperci la tigaie – Mod de preparare

Amestecam faina, sarea si praful de copt si le cernem, printr-o sita deasa, intr-un vas incapator.
Adaugam apa si uleiul de masline si framantam pana cand obtinem un aluat elastic.


Impartim aluatul in doua bucati egale. Intindem fiecare bucata, pe planul de lucru pudrat cu faina, intr-o foaie rotunda de 4-5 mm (daca foaia este mai subtire de 4 mm, placinta va iesi crocanta).
Distribuim uniform umplutura pe una dintre foi, adaugam cascavalul taiat in cubulete, punem a doua foaie peste umplutura si sigilam bine marginile.


Ungem tigaia cu 1 lingurita de ulei de masline si o punem pe foc mic spre mediu. In momentul in care uleiul s-a incalzit, punem placinta in tigaie. O prajim 6-7 minute, pe foc mic spre mediu, ungem suprafata neprajita a placintei cu 1 lingurita de ulei si, cu ajutorul unei palete late, o intoarcem pe cealalta parte. O prajim inca 6-7 minute, apoi o scoatem din tigaie si o asezam pe un gratar.

placinta-coapta-tigaie

O lasam sa se raceasca cateva minute, apoi o taiem si o gustam.

Pofta buna!

Retete culinare Laura Adamache



Share by email Share on Facebook

Informaţii utile

  • Scrie mai jos un comentariu
  • Îţi place articolul, dă un "LIKE".Informaţiile sunt utile -> SHARE
  • Dacă ţi-a plăcut dă un vot (steluţe) articolului sau editorului.
  • Acest site nu răspunde pentru postări. Utilizatorii îşi asumă integral răspunderea pentru conţinutul postat.
  • Acest site nu este implicat în nici o tranzacţie şi nici nu controlează plăţile, transportul, garanţia tranzacţiilor, nu oferă "protecţia cumpărătorului" dar nici "certificarea vânzătorului".

Comentează (spam şi mesaje ofensatoare vor fi şterse)


Contactează editorul

Trebuie să fi autentificat sau înregistrat cu un cont nou pentru a putea contacta advertiserul

Autentificare Înregistrare cont nou gratuit

Anunţuri asemănătoare

    000webhost logo